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学校新闻

做让家长放心餐饮 确保学生安全营养

时间:2019/5/13 11:11:42  作者:办公室  来源:一中开福中学  

2019511日上午,长沙市一中开福中学部分家长及教师代表走进一品佳食品管理有限公司中央厨房及公司总部进行参观。

做让家长放心餐饮 确保学生安全营养

 “参观加工车间的流程竟然这么严格?”被邀请进参观的家长和教师代表在进入中央厨房前,所有人员都要经过换鞋套、戴帽子等消毒“关卡”,全副武装后才能进入工作区。面对大家的疑惑,一品佳的工作人员耐心解释道,这样做是为了保证食品在整个生产加工中的卫生和安全。  

在车间看到,分装区设有流水线,工作人员,蒸柜、电磁锅、蒸汽夹层锅、电磁灶等设备一应俱全,炒菜炖汤的时间温度均可调节,简便省力。

  蔬果精加工间、禽肉加工间、热加工间,从食材切配、清洗、入锅到出炉,一切井然有序,人员分工细致,保证了出菜速度。

  长沙市一中开福中学从确保学生饮食安全,提升运营效率角度出发,打破学校自办食堂的原有格局,在与一品佳公司应用现代科技、信息技术和现代管理手段相结合,建立以中央厨房和学校厨房为主要特征的集约供餐体系,采用中餐标准化等先进运营技术和理念,对传统供餐模式进行突破和创新,实现学生供餐的“安全、营养、低碳”。

  当天,家长和教师代表重点查看了 “中央厨房”的馒头生产线。全自动流水生产线有效保证了配方统一、口味统一。所有车间生产的产品都是通过全自动成品输送线,直接输送到成品分拣区,有效避免了人流、物流交叉污染。专业检测技术人员在加工、运输过程中实行全过程管控,保证呈现给师生的是安全、放心、高品质的食品。

做让家长放心餐饮 确保学生安全营养

  在结束了对中央厨房的参观后,家长和教师代表又走进一品佳公司总部,相关负责人认真听取了家长提出的意见,并表示在未来的日子里,将加强与学校、家长的沟通,不断改善服务质量,让每位在学校就餐的孩子不但吃得饱,更要吃得好。

做让家长放心餐饮 确保学生安全营养

 


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